Nhà hàng buffet là một trong những mô hình kinh doanh rất “HOT” trong vài năm trở lại đây với rất nhiều loại hình khác nhau như: buffet hải sản, lẩu nướng, buffet chay,…Dự đoán mô hình này sẽ vẫn tiếp tục phát triển trong các năm tới bởi khả năng đem lại doanh thu khủng cho các chủ kinh doanh. Tuy nhiên, việc quản lý nhà hàng buffet sao cho hiệu quả vẫn là thách thức lớn. Bài viết dưới đây sẽ bật mí giúp bạn cách quản lý nhà hàng buffet hiệu quả với phần mềm. Theo dõi ngay thôi!
Quản lý đặt bàn dễ dàng
Dễ dàng tạo thông tin đặt bàn cho khách ngay trên phần mềm với đầy đủ các thông tin cần thiết như: Tên khách đặt, Số điện thoại, Số lượng khách, Giờ đặt bàn, Thời gian sử dụng và Phòng/bàn, qua đó giúp việc quản lý cũng như rà soát lại một cách chi tiết hơn.
Quản lý sát sao tình trạng đặt bàn của khách nhờ các gam màu phân biệt và tính năng thông báo trước 2 giờ khách đến, dễ dàng xem ngay danh sách khách sắp đến, khách quá giờ để nhân viên lễ tân có thể liên lạc nhắc nhở khách tới đúng giờ cũng như xác nhận lại việc khách hàng có đến nữa hay không, giúp việc sắp xếp và sử dụng bàn hiệu quả hơn.
Order, gọi món ngay tại bàn với menu điện tử
Với số lượng khách rất đông & nhân viên phục vụ không thể order cho từng bàn trong thời gian nhanh nhất, chủ nhà hàng có thể sử dụng tính năng order, gọi món qua menu điện tử để khách hàng chủ động gọi món tiện lợi & nhanh chóng. Đây cũng là hình thức order được nhiều chuỗi nhà hàng buffet áp dụng hiện nay.
Phần mềm đã có sẵn đường link & mã QR cho tất cả các bàn tại nhà hàng, chủ quán chỉ cần thực hiện in mã QR dán tại bàn để khách quét mã qua menu điện tử và gọi món tiện lợi. Mọi thông tin về các suất buffet, các món ăn trong set, giá tiền đều được hiển thị đầy đủ. Khi khách gọi món thành công, phần mềm lập tức sẽ thông báo đến bộ phận thu ngân để ngay lập tức xác nhận gọi món và thông báo tới quầy bar, bếp nhanh chóng, đẩy nhanh tốc độ phục vụ.
Xem thêm: Order tại bàn qua thực đơn điện tử thuận tiện với KiotViet
Thiết lập bảng giá buffet và các món trong set dễ dàng
Phần mềm hỗ trợ chủ quán thiết lập bảng giá buffet tiện lợi bao gồm các món ăn cụ thể trong set. Ví dụ: Nhà hàng buffet lẩu có thể thiết lập các mức giá buffet đa dạng như 199.000, 299.000, 399.000 và các món có trong từng set cụ thể. Khi tính tiền, nhân viên thu ngân chỉ cần tính theo các mức giá buffet đã được thiết lập sẵn kèm theo các món gọi thêm như nước ngọt, bia, khăn lạnh,…dễ dàng và hoàn toàn chính xác.
Gửi phiếu chế biến đến bếp nhanh chóng
Sau khi xác nhận order với khách hàng, nhân viên thu ngân có thể gửi thông báo đến bếp và in phiếu chế biến nhanh chóng. Điều này hạn chế việc chồng chéo đơn hàng, đảm bảo thứ tự phục vụ luôn chính xác, order trước làm trước, order sau làm sau & không để khách phải chờ đợi lâu.
Xem thêm: Phần mềm quản lý quán ăn hiệu quả miễn phí dùng thử
Quản lý định lượng nguyên liệu, tồn kho chi tiết
Nguyên liệu thực phẩm là hàng hóa cần phải quản lý chặt chẽ về tồn kho, hạn sử dụng để đảm bảo nguyên liệu luôn đủ để chế biến & phục vụ. Đồng thời, hạn sử dụng của từng nguyên liệu cũng cần được quản lý sát sao để đảm bảo chất lượng. Với phần mềm quản lý nhà hàng buffet KiotViet, chủ quán hoặc người quản lý, bộ phận bar bếp có thể theo dõi tồn kho của nguyên liệu ngay trên phần mềm. Với từng món ăn, phần mềm hỗ trợ quản lý và nhập thông tin các thành phần chính xác và tự động trừ tồn kho khi bán món ăn tiện lợi.
Thiết lập các chương trình khuyến mại linh hoạt
Các chương trình khuyến mại luôn là cách để các nhà hàng buffet thu hút khách hàng, đặc biệt là trong các dịp lễ tết đặc biệt. Phần mềm quản lý nhà hàng buffet KiotViet hỗ trợ các chủ quán lên chương trình khuyến mại & áp dụng điều kiện linh hoạt. Chủ quán có thể thiết lập thiết lập khuyến mại theo đơn hàng hoặc theo hàng hóa tiện lợi.
Thanh toán, in hóa đơn tiện lợi & chính xác
Khi sử dụng phần mềm quản lý bán hàng KiotViet, thu ngân nhà hàng có thể linh hoạt áp dụng các hình thức thanh toán cho khách như: Quẹt thẻ, quét mã QR, tiền mặt, ví điện tử,…Nhân viên thu ngân cũng có thể thanh toán cho khách tại bàn ngay trên điện thoại hoặc máy POS quẹt thẻ siêu tiện lợi và in hóa đơn trực tiếp từ các thiết bị đó. Điều này giúp tiết kiệm tối đa thời gian thanh toán, in hóa đơn cho khách.
Phát hành hóa đơn điện tử từ máy tính tiền
Một tính năng được rất nhiều chủ kinh doanh dịch vụ ăn uống quan tâm gần đây đó là phát hành hóa đơn điện tử từ máy tính tiền theo quy định. Thực hiện theo đúng nghị định, thông tư của Nhà nước và đáp ứng nhu cầu của các chủ cửa hàng, KiotViet đã nhanh chóng ra mắt tính năng phát hành hóa đơn điện tử từ máy tính tiền kết nối kỹ thuật với các nhà cung cấp lớn trên thị trường: MISA, VIETTEL, VNPT.
Khi thanh toán, chủ quán có thể lựa chọn xuất hóa đơn ngay trên màn hình bán hàng. Phần mềm sẽ hiển thị mã tra cứu và đường link tra cứu để khách hàng có thể xem hóa đơn nhanh chóng và tiện lợi.
Xem thêm: KiotViet ra mắt giải pháp phát hành hóa đơn điện tử từ máy tính tiền
Báo cáo kinh doanh thông minh
Phần mềm cung cấp hàng loạt các báo cáo kinh doanh giúp chủ nhà hàng nhận định chính xác về tình hình kinh doanh của cửa hàng như: doanh thu, lợi nhuận theo thời gian cụ thể, báo cáo hiệu quả sử dụng phòng bàn, báo cáo hàng hóa, khách hàng. Phần mềm còn gửi đến các chủ shop báo cáo phân tích bán hàng, hàng hóa chi tiết, hiển thị các biểu đồ phân tích cụ thể về: doanh thu trung bình mỗi ngày/mỗi giờ, doanh thu theo nhóm khách hàng, theo nhân viên, tình hình kinh doanh theo chi nhánh cụ thể.
Sử dụng phần mềm để quản lý nhà hàng buffet là xu hướng tất yếu của các chủ kinh doanh hiện nay. Vừa giúp tăng hiệu quả phục vụ khách hàng, vận hành kinh doanh nhanh chóng hơn vừa tăng tính chuyên nghiệp cho nhà hàng. Nhanh tay đăng ký để được DÙNG THỬ MIỄN PHÍ ngay!
